Di Donato Troiano
FEB 29, 2024
Il primo Campionato Mondiale Panettone in Giappone
Coppa del mondo del Panettone2024: si è svolta a Tokio la selezione dei rappresentanti giapponesi che parteciperanno alla finalissima milanese. Era presente una qualificata Giuria con il Maestro Iginio Massari Ospite d’Onore.
La finalissima si svolgerà a Milano 2024
Ecco i vincitori della selezione dei Maestri giapponesi che parteciperanno alla finale della Coppa del Mondo a Milano.Tradizionale: il vincitore della Divisione Panettone 
Tatsumi Yasuda
Divisione Cioccolato – Campioni
Chikara Uehara
Al via la selezione giapponese della Coppa del Mondo del Panettone: alla presenza, come Ospite d’ Onore, del Maestro Iginio Massari. Gustoh24 “spopola” sui web della capitale giapponese
Come annunciato nei mesi scorsi il 1° dicembre 2023 si è svolto in Giappone a cura della Japan Panettone Association il “Panettone Day” con l’intervento dell’Ambasciatore d’Italia, Gianluigi Benedetti. L’obiettivo della giornata è stato quello di “promuovere la produzione e la vendita, sensibilizzare i consumatori e educare sul valore del panettone, fatto artigianalmente senza additivi e secondo i metodi italiani”, ora da Tokio Kaori Ereditato, direttrice dell’Associazione Panettone Giapponese e collaboratrice del Maestro Suzuki del ristorante “Piatto Suzuki” di Tokio, ci annuncia che oggi mercoledì 28 febbraio si svolge la selezione giapponese della Coppa del Mondo del Panettone che vedrà una Giuria autorevole e un Ospite d’Onore, il Maestro Iginio Massari, vero ambasciatore del Panettone italiano in Giappone.
Intervento dell’Ambasciatore d’Italia, Gianluigi Benedetti, in occasione del seminario sul Panettone (Tokyo, 29 febbraio 2024)
“Vi ringrazio molto per l’invito a partecipare a questo seminario dedicato a uno dei dolci più tradizionali e antichi del nostro Paese – il panettone – alla presenza di uno dei più grandi maestri pasticceri al mondo e da oggi anche “Ambasciatore della pasticceria italiana in Giappone”: Iginio Massari. Proprio con il Maestro Massari parlavamo l’altro ieri di come i giapponesi nutrano un’autentica passione per l’enogastronomia italiana e di come il panettone, per il suo gusto complesso e sofisticato che si basa su ingredienti di eccellenza assoluta e su una lavorazione complessa, si stia diffondendo in questo Paese come dolce da consumare tutto l’anno. Ne è prova il fatto che l’anno scorso si sia deciso di istituire la “Giornata del Panettone in Giappone”, che viene celebrata il 1 dicembre, e ne è prova ancora più evidente la presenza a Tokyo del Maestro Massari in occasione della selezione dei pasticceri giapponesi che parteciperanno a Milano alla finale della Coppa del Mondo del Panettone.
Grazie, dunque, Maestro Massari per essere qui per scegliere i migliori panettoni locali, ma anche per dare i suoi preziosi consigli agli chef pasticceri giapponesi che si cimentano in questa difficile e entusiasmante competizione, grazie ai rappresentanti delle aziende italiane che tengono alta nel mondo la bandiera dell’eccellenza agroalimentare italiana e grazie a tutti gli amici giapponesi per apprezzare e aiutarci a diffondere la nostra unica cultura gastronomica. La prossima settimana, alla presenza del Ministro dell’Agricoltura Lollobrigida, il Panettone e numerosissime altre eccellenze enogastronomiche italiane saranno di nuovo protagoniste in Giappone in occasione di Foodex e sono certo che il Padiglione italiano sarà come sempre quello più visitato!”
